Merci les Abeilles, mercerie de Suisse romande · Mis à jour le 13 novembre 2026

En bref. En Suisse, un tissu « contact alimentaire » doit respecter l'ordonnance fédérale sur les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires (RS 817.023.21). Cette conformité se prouve par des tests de migration réalisés en laboratoire indépendant. Le label Oeko-Tex® ne suffit pas à la prouver. Chez Merci les Abeilles, mercerie suisse basée à Le Brassus (1348), chacun de mes tissus alimentaires est accompagné d'un rapport d'essai ou d'une attestation de conformité fournis par son fabricant, et je les expédie depuis la Suisse. Le bon tissu dépend de l'usage : étamine ou mousseline de coton pour filtrer et emballer, PUL pour tout ce qui doit être étanche.

Qu'est-ce qu'un tissu « contact alimentaire » ?

Un tissu "contact alimentaire" est un textile testé en laboratoire et reconnu apte à toucher directement de la nourriture, sans y transférer de substances nocives.

Ce n'est pas une question d'apparence ou de composition « naturelle ». Un coton bio non testé n'est pas automatiquement apte au contact alimentaire. À l'inverse, certains textiles synthétiques, comme le PUL, le sont, à condition d'avoir passé les tests requis.

On utilise ces tissus pour coudre :

• des charlottes de cuisine ;
• des sacs à pain et des sacs à vrac ;
• des emballages réutilisables à la cire (bee wraps) ;
• des filtres à jus, à lait végétal ou à fromage ;
• des pochettes à goûter et des sacs de congélation ;
• des linges destinés à envelopper directement des aliments.

Quelles normes encadrent le contact alimentaire en Suisse et en Europe ?

En Suisse : la loi sur les denrées alimentaires et l'ordonnance du DFI

En Suisse, deux textes s'appliquent :

• L'Ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs, RS 817.02) est le texte cadre. Elle classe les matériaux en contact avec les aliments parmi les « objets usuels ».
• L'Ordonnance du DFI sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (RS 817.023.21) fixe les exigences concrètes. Elle impose le principe d'inertie : un matériau ne doit pas céder aux aliments de substances en quantité dangereuse pour la santé ou susceptible d'altérer leur goût, leur odeur ou leur composition.

En Suisse, ces exigences sont largement alignées sur celles de l’Union européenne. C’est pourquoi les tests réalisés selon les règlements européens, par exemple par des laboratoires comme le LNE, servent de référence pour les tissus vendus en Suisse.

Dans l'Union européenne : le règlement (CE) n° 1935/2004

Le règlement (CE) n° 1935/2004 est le texte cadre européen. Il s'applique à tout matériau, textile compris, destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, et pose le même principe d'inertie que le droit suisse.

Il n'existe pas de norme textile harmonisée avec des limites de migration chiffrées propres aux tissus. C’est donc en général au fabricant du tissu d’en démontrer la conformité, par des tests de migration en laboratoire indépendant.

Le cas des matières plastiques : règlement (UE) n° 10/2011

Certains tissus alimentaires contiennent une partie plastique : la membrane polyuréthane du PUL, ou un film en EVA. Ces matières relèvent en plus du règlement (UE) n° 10/2011, qui fixe la liste des substances autorisées et des limites de migration précises. La Suisse applique des exigences équivalentes pour les matières plastiques dans son ordonnance du DFI.

Ce que confirment les rapports transmis par nos fournisseurs : le film EVA est testé par le LNE (rapport P212842, septembre 2021) avec le règlement (UE) n° 10/2011 comme référentiel explicite — résultat : migration globale conforme (8 mg/dm², limite ≤ 10 mg/dm²). Pour le PUL alimentaire, une analyse de conformité textile indépendante (rapport 119-1940/1, septembre 2019) confirme l'absence de formaldéhyde, d'amines aromatiques, de phtalates, de métaux lourds et de bisphénol A.

Oeko-Tex® et contact alimentaire : quelle différence ?

La confusion est fréquente. Le label Oeko-Tex® Standard 100 garantit l'absence de substances nocives pour la peau : colorants interdits, métaux lourds, résidus de traitement. Il ne certifie pas, à lui seul, l'aptitude au contact alimentaire. Un tissu peut être Oeko-Tex® sans être apte au contact alimentaire.

Les deux garanties sont complémentaires. Tous les tissus alimentaires de Merci les Abeilles bénéficient de la certification Oeko-Tex® Standard 100 de leur fabricant, ainsi que d’une attestation de contact alimentaire fournie par celui-ci.

Comment prouver qu'un tissu est apte au contact alimentaire ?

Le test de migration en laboratoire

Le fournisseur fait tester le tissu par un laboratoire indépendant. Celui-ci met le tissu en contact prolongé avec des « simulants » qui reproduisent les différents types d'aliments (aqueux, acides, gras), dans des conditions de durée et de température définies. Il mesure ensuite la quantité de substances qui a migré du tissu vers ces simulants. Si les résultats respectent les seuils réglementaires, le tissu peut être déclaré apte au contact alimentaire.

Les rapports d'essai : LNE et SMT Lab

Chez Merci les Abeilles, l'aptitude au contact alimentaire de nos tissus repose sur des rapports d'essai commandés par nos fournisseurs à des laboratoires indépendants :

• le LNE (Laboratoire national de métrologie et d'essais), laboratoire public français accrédité COFRAC (Comité français d'accréditation), pour la mousseline de coton, la toile de coton, le voile biodégradable et le film EVA alimentaire — rapports réalisés selon le règlement (CE) n° 1935/2004 et le règlement (UE) n° 10/2011 ;
• SMT Lab (laboratoire d'essais indépendant, Évry, France), pour le PUL alimentaire — analyse de conformité sur formaldéhyde, amines aromatiques, phtalates, métaux lourds extractibles et bisphénol A, tous conformes.

Les rapports d'essai sont disponibles en accès libre sur les fiches produits correspondantes.

Ce qu'il faut vérifier avant d'acheter

Avant d'acheter un tissu pour un usage alimentaire, vérifiez trois points sur la fiche produit :

1. la mention explicite « apte au contact alimentaire » ;
2. idéalement, la référence de la norme et le nom du laboratoire ayant réalisé le test ;
3. les conditions d'usage prévues (aliments gras, congélation, température maximale).

Ne vous fiez ni à la seule composition, ni à un label bio.

Quel tissu contact alimentaire choisir selon l'usage ?

Étamine et gaze de coton : pour filtrer et égoutter

L'étamine a une armure ouverte et très respirante, et elle ne retient pas les liquides. C'est le tissu de référence pour filtrer un jus, égoutter un fromage frais ou faire sécher une charcuterie. Elle n'est pas imperméable.

Mousseline de coton : pour filtrer finement et faire des bee wraps

La mousseline de coton est plus fine et plus souple que l'étamine. Elle convient à la filtration douce (lait végétal, bouillon) et, une fois enduite de cire, aux emballages alimentaires respirants de type bee wrap.

Toile de coton : pour les sacs à pain et à vrac

La toile de coton est résistante et polyvalente. C'est le bon choix pour coudre des sacs à pain, à fruits, à vrac ou à graines. Notre toile de coton alimentaire est d'origine France, brute et sans traitement : les petits points noirs visibles dans la trame en sont la preuve.

PUL (PolyUrethane Laminate) : pour tout ce qui doit être étanche

Le PUL associe une maille polyester à une fine membrane en polyuréthane. Il est imperméable, respirant et lavable en machine. C'est le tissu à privilégier pour les aliments gras, humides ou surgelés : pochettes à goûter, sacs à sandwich, sacs de congélation, charlottes alimentaires, nappes de protection.

Voile biodégradable : pour les sachets à thé et les filtres fins

Le voile biodégradable est une fibre fine et transparente fabriquée à partir d'acide polylactique (PLA), lui-même produit à base d'amidon de maïs. C'est la même famille de matière que celle des sachets de thé « pyramide ». On l'utilise pour coudre des sachets à thé, à épices ou à bouquet garni réutilisables, des filtres fins et des emballages alimentaires temporaires. Il supporte des températures d'utilisation de −20 °C à 100 °C et peut être lavé jusqu'à 90 °C. Il n'est pas imperméable.

Film alimentaire translucide (EVA) : pour la congélation et l'étanchéité

Le film alimentaire translucide est en EVA (éthylène-acétate de vinyle), une matière plastique souple, transparente et imperméable. Il sert à confectionner des sacs de congélation lavables qui résistent à de forts écarts de température (−70 °C à 40 °C), ainsi que des protections étanches. Lavage à 30 °C maximum. Comme il s'agit d'une matière plastique, son aptitude au contact alimentaire a été vérifiée par le LNE selon le règlement (UE) n° 10/2011 : la migration globale mesurée (8 mg/dm²) est bien en dessous de la limite réglementaire de 10 mg/dm².

Et le fil de couture ?

C'est un détail qu'on oublie souvent : un tissu apte au contact alimentaire cousu avec un fil classique ne donne pas un objet conforme. C'est l'objet fini, dans son ensemble, qui doit rester inerte au contact des aliments.

Pour assembler bee wraps, sacs à vrac ou charlottes alimentaires, utilisez un fil 100 % polyester certifié Oeko-Tex® Standard 100 et apte au contact alimentaire. Selon le certificat de son fabricant, il répond aussi aux exigences de la FDA et aux règlements (UE) n° 10/2011 et (CE) n° 1935/2004.

Comment entretenir un tissu contact alimentaire ?

Le respect des consignes d'entretien conditionne le maintien des propriétés du tissu dans le temps.

• Coton (étamine, mousseline, toile). Lavage en machine à 30 °C. Préférez le savon de Marseille ou le savon noir à une lessive parfumée, pour ne pas imprégner le tissu d'odeurs ou de résidus. Évitez le sèche-linge pour la toile de coton.
• PUL. Lavage à 40 °C maximum, séchage à l'air uniquement. Pas de sèche-linge, de repassage, de nettoyage à sec ni d'eau de Javel : la chaleur excessive abîme la membrane.
• Voile biodégradable (PLA). Lavage jusqu'à 90 °C, séchage à l'air libre. Ce tissu résiste à des températures d'utilisation jusqu'à 100 °C, ce qui le rend adapté aux infusions et aux aliments chauds.
• Film EVA. Lavage à 30 °C maximum, séchage à l'air libre. Ne pas dépasser 40 °C en utilisation.
• Tissus enduits de cire (bee wraps). Lavage à l'eau froide avec un peu de savon doux, jamais en machine ni à l'eau chaude.

Questions fréquentes sur les tissus contact alimentaire

Où acheter du tissu contact alimentaire en Suisse ?

Merci les Abeilles est une mercerie indépendante de Suisse romande, basée à Le Brassus (1348). Elle propose en ligne une gamme de tissus aptes au contact alimentaire : étamine, mousseline, toile de coton, PUL, voile et film alimentaire, ainsi qu'un fil à coudre alimentaire. Tous sont certifiés Oeko-Tex® Standard 100 par leur fabricant et accompagnés du rapport d’essai ou de l’attestation de conformité fournis par celui-ci, et expédiés depuis la Suisse.

Un tissu Oeko-Tex est-il forcément apte au contact alimentaire ?

Non. Le label Oeko-Tex® Standard 100 garantit l'absence de substances nocives pour la peau, mais ne prouve pas l'aptitude au contact alimentaire. Celle-ci se démontre par des tests de migration en laboratoire. Un tissu destiné à toucher des aliments doit donc afficher les deux garanties séparément.

Quelle loi s'applique aux tissus en contact avec les aliments en Suisse ?

En Suisse, ce sont l'Ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs, RS 817.02) et l'Ordonnance du DFI sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (RS 817.023.21). Elles imposent qu'un matériau ne transfère aux aliments aucune substance en quantité dangereuse. Dans l'Union européenne, le texte équivalent est le règlement (CE) n° 1935/2004.

Le PUL est-il sans danger pour les aliments ?

Un PUL est sans danger pour les aliments uniquement s'il a été testé et déclaré apte au contact alimentaire. Ce n'est pas le cas de tous les PUL vendus pour les couches lavables. Le PUL alimentaire de Merci les Abeilles est certifié Oeko-Tex® Standard 100 classe 1 par son fabricant, qui nous a également transmis l’analyse d’un laboratoire indépendant (SMT Lab, rapport 119-1940/1, 2019) : formaldéhyde non détecté, amines aromatiques non détectées, phtalates non détectés, métaux lourds non détectés, bisphénol A non détecté.

Il convient aux pochettes à goûter, sacs à sandwich et sacs de congélation.

Quel tissu choisir pour faire des bee wraps ?

Pour des bee wraps, choisissez une mousseline ou une toile de coton fine, apte au contact alimentaire, puis enduisez votre tissu de cire. Si vous cousez les bords, utilisez un fil à coudre apte au contact alimentaire, car c'est l'objet fini qui doit être conforme.

Peut-on laver un tissu contact alimentaire en machine ?

Oui, dans la plupart des cas. Les tissus en coton se lavent à 30 °C, de préférence au savon de Marseille. Le PUL se lave à 40 °C maximum et sèche à l'air libre. Le voile biodégradable supporte jusqu'à 90 °C. Le film EVA se lave à 30 °C maximum. En revanche, les tissus enduits de cire se lavent à l'eau froide et à la main.

En résumé

Pour choisir un tissu contact alimentaire en Suisse, vérifiez trois choses :

1. la mention explicite « apte au contact alimentaire », distincte d'Oeko-Tex®, idéalement appuyée par le rapport d'un laboratoire indépendant ;
2. une matière adaptée à l'usage : coton pour filtrer, emballer et transporter, PUL pour tout ce qui doit être étanche ;
3. des consignes d'entretien qui préservent ces propriétés dans la durée.

Les tissus alimentaires de Merci les Abeilles sont certifiés Oeko-Tex® Standard 100 par leur fabricant. Leur aptitude au contact alimentaire est attestée par nos fournisseurs, sur la base de rapports d’essai de laboratoires indépendants (LNE, SMT Lab) ou d’attestations de conformité, consultables sur chaque fiche produit.

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